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2006年5月28日 (日)

黒い焙じ茶

時々やっちゃいます。
茶葉にお湯を注いで、何か用事してるうちに湯呑みに入れるのを忘れていること。

今日は、焙じ茶を5分以上熱湯に浸しっぱなしでした。マグカップに注いだら、プーアル茶か?というぐらい濃いー色。しかし、煎茶とは違って、めっちゃ渋くはなっていなかった。味に深みがあって、なかなか良かった。

焙じ茶は熱湯でサッといれる、が定番ですが、たまには長く待ってみるのもええよ。

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