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2006年7月 4日 (火)

漬け物つながり

昔、親が知人から土産にニシダやのおらがむら漬けをよく貰っていました。そのため、しば漬けといえば、胡瓜を浸けたものでないと何だか歯ごたえが物足りません。

その材料の胡瓜、中国浙江省産だったとは。

国内の四葉系(すうよ)胡瓜の生産量が減ったため、とサイトのページに書いてありました。いつごろから使うようになったのかは知りませんが、こんなところで浙江省とつながりがあったなんて。刷り込み?

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